“Plant Based” la sostenibilidad servida

En un mundo donde la sostenibilidad se está convirtiendo en una prioridad para las empresas y los individuos, la adopción de prácticas ecológicas en todos los aspectos de la vida diaria es esencial.

En septiembre, celebramos el Día Mundial contra el Desperdicio de Alimentos, un recordatorio de la importancia de minimizar nuestro impacto ambiental.

Si estás buscando realizar un evento corporativo sostenible, optar por un catering basado en plantas no solo es una opción deliciosa y saludable, sino también una manera de reflejar y promover tus valores empresariales.

En este artículo, ahondaremos en cómo diseñar un evento corporativo sostenible con un enfoque en un menú plant-based y cómo Grupo REX puede ayudarte a lograrlo.

¿Qué es un catering sostenible?

Un catering sostenible implica más que solo seleccionar alimentos de origen vegetal. Es una filosofía que abarca:

• Selección de Ingredientes: Priorizar productos locales, de temporada y orgánicos.
• Reducción de Desperdicios: Implementar prácticas que minimicen el desperdicio de alimentos.
• Eficiencia Energética: Utilizar métodos de cocción y refrigeración eficientes.
• Empaques Ecológicos: Optar por materiales biodegradables y reciclables.

Beneficios del catering plant-based

Adoptar un catering basado en plantas para tu evento corporativo ofrece múltiples beneficios:

1. Reducción del Impacto Ambiental: La producción de alimentos de origen vegetal generalmente requiere menos recursos naturales que la producción de carne.
2. Promoción de la Salud: Los menús plant-based son ricos en nutrientes y pueden contribuir a la salud y bienestar de tus invitados.
3. Reflejo de Valores Empresariales: Mostrar un compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social puede mejorar la imagen de tu empresa.

Cómo Grupo REX apoya la sostenibilidad.

Filosofía y compromiso

Grupo REX está comprometido con la sostenibilidad y la responsabilidad social. Nos esforzamos por ofrecer soluciones de catering que sean tanto deliciosas como respetuosas con el medio ambiente. Nuestro enfoque incluye:

• Selección de Proveedores Locales: Trabajamos con agricultores y productores locales para reducir la huella de carbono.
• Menús Personalizados: Diseñamos menús plant-based que se adapten a tus necesidades y preferencias.
• Prácticas de Reducción de Desperdicios: Implementamos estrategias para minimizar el desperdicio de alimentos en cada etapa del proceso.

Ejemplos de Menús Sostenibles

Un menú plant-based puede ser variado y delicioso. Aquí te presentamos algunas ideas para inspirar tu próximo evento:

Entrantes

1. Bruschettas de Tomate y Albahaca: Pan crujiente cubierto con tomates frescos, albahaca y un toque de aceite de oliva.
2. Hummus de Garbanzos con Vegetales Crudités: Una mezcla cremosa de garbanzos servida con una variedad de verduras frescas.

Platos Principales

1. Ensalada de Quinua con Verduras Asadas: Una ensalada nutritiva y colorida con quinua, calabacines, pimientos y berenjenas asadas.
2. Arroz a Banda Vegano: Arroz con setas y verduras frescas (alcachofas, pimientos, judías verdes)

Postres

1. Mousse de Chocolate Vegano: Un postre indulgente hecho con chocolate oscuro y aguacate.
2. Tarta de Manzana con Canela: Una tarta clásica elaborada con manzanas frescas y un toque de canela.

Estrategias para reducir el desperdicio de alimentos: Planificación y logística

Una planificación adecuada es crucial para reducir el desperdicio de alimentos. Aquí hay algunas estrategias efectivas:

1. Estimación Precisa de la Cantidad de Comida: Trabaja con tu proveedor de catering para calcular la cantidad exacta de comida necesaria según el número de asistentes.
2. Donación de Excedentes: Colabora con organizaciones locales para donar alimentos no consumidos.
3. Compostaje: Implementa un sistema de compostaje para los residuos orgánicos generados.

Educación y conciencia

Fomentar la educación y conciencia sobre la reducción de desperdicios entre los empleados y los asistentes al evento puede marcar una gran diferencia. Algunas ideas incluyen:

1. Talleres y Charlas: Organiza sesiones educativas sobre la importancia de la sostenibilidad y la reducción de desperdicios.
2. Material Informativo: Coloca pantallas, tablón de anuncios o tableros informativos que resalten las prácticas sostenibles adoptadas durante el evento.
3. Participación Activa: Involucra a los asistentes en actividades prácticas, como talleres de compostaje o cocina sostenible.

Selección del lugar

El lugar del evento puede influir significativamente en su sostenibilidad. Considera estos aspectos al seleccionar un lugar:

1. Accesibilidad: Elige un lugar que sea accesible en transporte público para reducir la huella de carbono de los asistentes.
2. Eficiencia Energética: Opta por lugares que utilicen fuentes de energía renovable y tengan prácticas de ahorro energético.
3. Gestión de Residuos: Asegúrate de que el lugar tenga un sistema de gestión de residuos eficiente, incluyendo reciclaje y compostaje.

Decoración y equipamiento

La decoración y el equipamiento también pueden ser sostenibles:

1. Materiales Reciclables: Utiliza decoraciones hechas de materiales reciclables o biodegradables.
2. Alquiler de Equipos: En lugar de comprar, alquila equipos y mobiliario para reducir el desperdicio.
3. Iluminación LED: Utiliza iluminación LED de bajo consumo para reducir el consumo energético.

El Papel de Grupo REX en la sostenibilidad: Innovación y compromiso

En Grupo REX, estamos comprometidos con la innovación y la sostenibilidad. Nos esforzamos por estar a la vanguardia de las prácticas sostenibles en la industria del catering, asegurando que cada evento que organizamos sea un ejemplo de responsabilidad ambiental.

Tu próximo evento sostenible con Grupo REX

Optar por un catering plant-based y sostenible para tu evento corporativo no solo es una elección responsable, sino también una forma de destacar y reflejar los valores de tu empresa. Con Grupo REX, puedes estar seguro de que tu evento será un éxito en todos los aspectos, desde la gastronomía hasta la sostenibilidad.

¿Listo para planificar tu próximo evento corporativo sostenible? Contacta a Grupo REX hoy mismo y descubre cómo podemos ayudarte a crear una experiencia inolvidable y respetuosa con el medio ambiente.

Preguntas Frecuentes

¿Qué es un catering plant-based? Es un servicio de catering que ofrece menús basados en alimentos de origen vegetal, sin incluir productos de origen animal.

¿Cómo puede Grupo REX ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en mi evento? Implementamos estrategias como la estimación precisa de la cantidad de comida, donación de excedentes y compostaje de residuos orgánicos.

¿Ofrecen opciones personalizadas para dietas especiales? Sí, en Grupo REX podemos adaptar nuestros menús para satisfacer diversas dietas y preferencias alimentarias, incluyendo opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.

Qué prácticas sostenibles implementan en sus servicios de catering? Utilizamos ingredientes locales y de temporada, minimizamos el uso de plásticos, implementamos programas de reducción de desperdicios y utilizamos empaques biodegradables y reciclables.