¿Cómo hacer un menú irrexistible para tu boda?
Para que un evento sea un éxito debes tener en cuenta algunas partes importantes, será la suma de todas las que hará que sea verdaderamente un día inolvidable.
¿Qué debes tener en cuenta para conseguir una boda inolvidable?
Empieza por la elección del espacio donde celebrarás tu boda, como Rex Natura o Siglo Veintiuno dos de los espacios exclusivos de Grupo Rex, sigue por una decoración especial que pondrá en valor el lugar elegido para tu celebración, continua con música y una gran fiesta para que todo el mundo disfrute al máximo de este gran día, y por supuesto una de las partes más importantes de una boda o celebración, por no decir la más importante, es sin duda la propuesta gastronómica que ofrezcas a tus invitados.
La elección de un buen menú con deliciosos platos hará que tu evento sea todo un éxito, por eso es muy importante elegir bien cada uno de los platos, las referencias de cóctel, los vinos, bebidas y extras especiales que harán la delicia de todas las personas que invites a tu boda. ¡Todo suma para un evento único y especial!
Después de casi 40 años de experiencia en Grupo Rex siendo referencia Gastronómica en Valencia especializados en eventos y celebraciones, créenos si te decimos que tu celebración quedará en el recuerdo de todos tus invitados no solo por lo emocionante y emotivo que fue, también por lo que disfrutaron y lo bien que comieron gracias al menú IrREXistible que creamos para ti y los tuyos.
En Grupo Rex Gastronomía y Eventos somos expertos en crear platos de alta cocina donde fusionamos gastronomía tradicional con las últimas tendencias. Todo el equipo de Grupo Rex y especialmente nuestro equipo comercial y de asesoramiento, podrá ayudarte a confeccionar el menú ideal para tu boda, atendiendo a tus necesidades, buscando el equilibrio gastronómico, proponiéndote novedades y platos más sorprendentes en base al tipo de invitados a tu boda y las ideas que quieras transmitir en tu evento. No dudes en consultarnos cualquier idea o inquietud que tengas, nuestro fin es ayudarte a crear ese menú IrREXistible que sumará a tu boda.
Por esto mismo queremos compartir contigo cuatro puntos clave a tener en cuenta para confeccionar tu menú.
- Para empezar, incluye un delicioso cóctel con referencias sorprendentes.
El cóctel suele ser una de las partes favoritas de muchos invitados, es un momento de reencuentro y de saludar a muchos amigos y familiares que no se ven desde hace tiempo. Hacer esto mientras tomas deliciosos y sorprendentes bocados de cóctel junto con bebidas refrescantes, es mucho más agradable todavía. Saborea unas deliciosas croquetas de Ibérico, o un sorprendente pan de Manzana con Foie, que te parece unos caramelitos de Queso o Mini Brioche de Foie Fresco a la Plancha con Compota de Manzana, ¿suena genial verdad? Son solo algunas de las referencias que te recomendamos para incluir en el cóctel, un mínimo de 10 a elegir entre todas para tener un cóctel - Completa tu cóctel con algunos puestecitos Buffet o showcooking.
Sorprende a tus invitados con algún puesto tipo Buffet o de cocina en directo, showcooking, donde cada invitado puede prepararse una tapita de deliciosos quesos, degustar unas ostras frescas, coger una tabla del mejor jamón del mundo, Joselito con un cortador en directo de nuestros buffets Gourmet, tomar una cerveza helada de la barra de cervezas premium, o dejarse hipnotizar por el fuego del sorprendente Wok aliento de Dragón.
Nuestra recomendación, incluye 1 jamón por cada 100 invitados, es éxito asegurado, y completa tu coctel con al menos al menos dos o tres puestos tipo Buffet. Te recomendaremos los más novedosos y sorprendentes.
- En mesa, menú equilibrado.
Una vez paséis todos a las mesas ten en cuenta a la hora de elegir los platos que formaron tu menú, si es un evento de día o de noche. Si es un evento de noche te recomendamos platos más ligeros como Corvina al Cous Cous de Tinta de Calamar y presa de Angus madurada a la piedra con espárragos plancha y pastel de patata, si es un evento de día puedes incluir un segundo plato más intenso como nuestra deliciosa Paletilla de corderos sobre lecho de patata a lo pobre.
Los platos principales de tu evento completarán el cóctel elegido, nuestra recomendación, elegir los platos en función del número de referencias del cóctel así como los puestecitos extras tipo Buffet, no te preocupes si ahora mismo es complicado decidir que platos incluid , nuestro equipo comercial te asesora en todo momento para conseguir un menú que sea todo un éxito para ti y los tuyos.
¡Ah! Importante, recuerda siempre guardar sitio para el postre. Nuestra Torrija de Horchata con Espuma de Natilla y Helado es uno de los preferidos, un postre tradicional de la terreta y además muy fresquito.
- Fiesta, bebidas y bodega premium.
Una vez tienes toda la parte gastronómica elegida, debes completar tu menú con una bodega al mismo nivel. Elegir los vinos adecuados que acompañan cada plato, realzarán el sabor de cada uno de ellos y sin duda los hará mucho más apetecibles y deliciosos. Te recomendamos elegir un buen vino blanco como Mar de Frades, perfecto para acompañar los pescados, para enfatizar el sabor de las carnes te recomendamos un tinto de las bodegas Murviedro o bien un tinto Marqués de Riscal. Para finalizar, te recomendamos Cava Juve Camps o bien Champagne Laurent Perrier para el brindis y los postres.
Todos estos vinos forman parte de una cuidada selección, incluidos en nuestra nueva sección Gourmet para eventos y celebraciones, consulta con nuestro equipo comercial para tener más información.
Hasta aquí nuestras recomendaciones para ayudarte a conseguir un menú IrREXistible en día de tu celebración con GRUPO REX, en nuestros espacios exclusivos o donde tú quieras con el equipo REX Catering.
Recuerda que el día de la prueba de menú en Grupo REX, podrás probar muchas referencias de cóctel, platos y vinos y contarás con todo el equipo comercial, dirección y los metres para asesorarte y ayudarte a elegir la mejor combinación. Contacta con nosotros llamando a 962 540 943 y te informaremos sobre como celebrar un evento 10 en Grupo Rex Gastronomía y Eventos.
Coctelería acrobática, sorprende a tus invitados
¿Recordáis la película del bar Coyote? Pues esa forma de servir copas existe en el mundo real y se llama coctelería acrobática. ¿Sabéis dónde nació? ¿Sabéis que tiene varias modalidades y ahora se está popularizando en España? Todo lo que necesitas saber sobre este tipo de coctelería y por qué deberías incluir este servicio en tu boda lo tienes en este post.
Las raíces de la coctelería acrobática
La historia de los cócteles acrobáticos empieza en Estados Unidos, en Nueva York en la segunda mitad del siglo XIX.
Jerry Tomas se considera el primero “fleirtender”, entre los muchos talentos que tenía, su talento como “showman” y conocimiento enciclopédico en el campo del alcohol, “Profesor” (así lo llamaban en su tiempo) eventualmente le convirtió en una estrella.
Jerry causaba una impresión inolvidable a sus espectadores y aumentaba la popularidad constante entre los visitantes del bar.
Su famoso cóctel “Blue Blazer” lo elaboraba prendiendo fuego al whisky escocés y vertiéndolo de vaso en vaso en un largo chorro de fuego. Como podéis imaginar, el efecto fue extremadamente impresionante para la audiencia.
La manera de servir bebidas “flairing” con el paso de tiempo ha mejorado significativamente, y ahora cada barman debería manejar la técnica, ya que, en la mayoría de los restaurantes es una manera de atender y entretener a los clientes imprescindible. A continuación, te contamos todo lo que necesitas saber del arte coctelera para elegir la mejor opción para tu boda.
¿Qué tipos de flairtending existen?
Existe dos tipos: Working flairing y Performance Flairing.
Vamos a ver las diferencias que existen entre las técnicas.
El Working flairing es la técnica que se utilizan los bartenders en su trabajo diario, y se considera la más apropiada para las rutinas diarias en un bar o un restaurante.
En ella el barman utiliza y manipula tales materiales como agitadores, platos, hielo, botellas, coctelera entre otros. Habitualmente, utiliza los elementos artísticos que no ralentizan el servicio, ya que el énfasis está en servir y entretener a sus clientes. Es por esto el “working flaring” implica movimientos y trucos rápidos, fáciles, precisos y simples.
El Performance Flaring es un espectáculo que se realiza para el entretenimiento del público y con fines competitivos, y es por esto se distingue por un programa de rendimiento largo y medido. Este tipo de “flaring” puede ser aplicado tanto a actuaciones individuales como conjuntas. El programa del espectáculo está acompañado de música, el artista demuestra su profesionalismo en el manejo del equipo de barra, además aplica elementos de coreografía donde va mostrando su originalidad y peculiaridad.
Este tipo de performance requiere de un barman una preparación minuciosa, un juego especial de botellas profesionales y otros accesorios.
Para aquellos bartenders que actúan juntos, el tiempo requerido para prepararse es mayor, ya que los artistas deben demostrar en la práctica no solo cualidades profesionales, sino también trabajo en equipo.
Normalmente las actuaciones suelen ser complejas, donde los artistas muestran trucos con un juego de botellas, vasos y cocteleras entre otros.
En una boda, nada mejor que una actuación con efectos especiales!
Coctelería acrobática para una boda única y especial
Un barman con un programa de show elaborado puede convertir la celebración en algo fantástico e inolvidable. En Grupo REX Gastronomía y Eventos, disponemos de profesionales del flairing y queremos compartir contigo alguno de sus trucos más visuales. ¡Empezamos!
La pirámide con las copas de cava o champagne es un clásico para empezar la celebración. Es una manera de servir la bebida muy original además de ser un montaje muy bonito y espectacular. La pirámide es un clásico y se ve impresionante, dará un toque extraordinario a tu boda.
Este montaje no dejará indiferente a ninguno de los invitados, y se verá especialmente espectacular con efectos especiales, como por ejemplo humo o bengalas.
Para aquellos a los que ya no les sorprende una barra clásica, la coctelería molecular es un “must-have” entre los servicios para considerar para tu boda.
Coctelería molecular, otra alternativa muy visual
Si lo que quieres es dar un paso más en la coctelería de tu enlace y quieres sorprender a tus invitados, la coctelería molecular es un buen aliado. Este tipo de cócteles creativos es una idea por la que deberías optar para incluir a tu boda, ya que la mixología molecular es deliciosa y se ve espectacular. Las bebidas se sirven de una manera completamente nueva e inusual, por lo que la barra molecular es perfecta para las bodas con un enfoque innovador.
Esa forma de presentar los cócteles combina el arte, la ciencia y la gastronomía a la vez con lo que el resultado crea un efecto y sensaciones inolvidables.
¿Cómo puede ser un cóctel molecular?
Al igual que un cóctel clasico, la coctelería molecular puede tener varias formas como por ejemplo sorbete, espuma, gelatina, gases, aerosoles, geles entre otros.
¡Dale un toque vanguardista a tu boda incluyendo este tipo de cócteles!
Los cócteles acrobáticos son la opción ideal para maravillar a tus invitados y añadirle más “show” a tu boda, ya que optar a por un coctelero (o varios) con números acrobáticos con efectos especiales convertirá la celebración a otro nivel.
Además de una elaboración exquisita de la bebida los invitados disfrutarán de un verdadero espectáculo teatral. La representación puede variar de mil formas, números y efectos: trucos de magia, números acrobáticos, malabares y todo puede ser con incorporación de fuego, hielo, botellas e infinitas opciones más. ¡Añade a tu boda una tormenta de emociones!
En la gran mayoría de los casos, los espectáculos de flaring se realizan durante eventos especiales. Y es por esto consideramos que un espectáculo de coctelería como parte de programa de entrenamiento para tu boda puede resultar muy original y único, ya que seguramente junto con los cócteles creativos los invitados disfrutarán del show.
En Grupo REX, más allá de ser especialistas en bodas, nos ilusiona ofrecerte momentos inolvidables con nuestro equipo junto al servicio exclusivo. ¡Contáctanos y hablamos de la boda de tus sueños!
Tipos de mesas para tu evento
¿Qué tipo de mesa elijo para mi evento?
Es una de las preguntas que muchas parejas se hacen cuando llega el momento de distribuir a sus invitados.
La elección del tipo de mesa para tu boda dependerá del estilo que estés buscando para tu evento y de la decoración que tengas en mente. Esta decisión es clave puesto que, una vez tengas clara tu elección podrás empezar a organizar a tus invitados.
Os detallamos los 3 tipos de mesa más usados en eventos y también os contamos las ventajas y desventajas de elegir un tipo u otro, en base a toda la experiencia de Grupo Rex en la celebración de todo tipo de eventos.
¡Os sorprenderíais de los diferentes montajes que hemos hecho en estos 40 años de experiencia organizando eventos en la Comunidad Valenciana!
Los tipos de mesa más utilizando en eventos son tres, mesas redondas, mesas alargadas y mesas imperiales o cuadradas.
Tipos de mesas para eventos
MESAS REDONDAS
Las mesas redondas son por excelencia las más populares y utilizadas en todo tipo de celebraciones y muy especialmente en las bodas españolas. En este tipo de mesas tienen capacidad para sentar entre 8 y 12 invitados, el número de invitados por mesa dependerá del diámetro de esta.
La mayor ventaja de las mesas redondas es que favorecen e incitan a la comunicación entre los invitados, todos ellos pueden verse durante el transcurso del banquete y esto es un punto a favor.
A modo de recomendación, intenta no hacer mesas de más de 12 invitados, piensa que ese día todos irán vestidos elegantemente, cuanto más espacio tengan más cómodos estarán y evita decoraciones florales que bloquear las conversaciones de tus invitados.
MESAS ALARGADAS
Si tienes grandes grupos de invitados que no quieres separar, las mesas largas te serán super útiles. Este tipo de mesas son tendencia actualmente, ya sea una boda en exteriores, en el campo o en salón o interiores. Son ideales para bodas con muchos invitados o como hemos dicho, para usar para grupos de invitados que no quieres dividir.
Hacer uso de estas mesas además tiene una ventaja, ahorrarás espacio y la decoración que pongas en ellas puede ser mucho más vistosa y elaborada que en las mesas redondas, creando caminos de mesa florales, con velas, con caminos de tela, ¡hay mil opciones!
Otra ventaja importante, en cada mesa puedes incluir el número de invitados que quieras sin limitación, el límite será tu espacio de celebración. Por suerte todos los espacios de Grupo Rex son perfectos para este tipo de montajes, tanto los salones de Rex Natura como los de Siglo Veintiuno en Alcudia tienen gran capacidad y podemos hacer el montaje que más te guste.
A pesar de ser una opción maravillosa hacer uso de ellas, ten en cuenta que no todos los invitados podrán interactuar entre ellos.
MESAS IMPERIALES
Las mesas imperiales podríamos decir que son una fusión entre las mesas alargadas y las redondas. Son mesas cuadradas o rectangulares de un número limitado de invitados, donde al ser de 12 hasta 20 comensales y más anchas que las mesas rectangulares, los invitados si pueden interactuar con más invitados que los que están sentados justo al lado.
Seguro que habrás visto alguna vez las mesas de celebración de la realeza, cuando hace alguna celebración de gala en el Palacio Real, pues bien, ese tipo de mesas son las mesas imperiales, alargadas y más anchas de lo normal.
Si vas a celebrar una boda íntima con pocos invitados, una pedida u otro tipo de evento, estas mesas son perfectas, quedan muy elegantes y todos estaréis juntos viviendo ese día tan especial.
Y ahora que ya conoces los diferentes tipos de mesas más utilizados en la celebración de bodas y todo tipo de eventos.
¿Tienes una idea más clara de las que quieres utilizar en tu boda?
¿Qué opinas sobre combinar diferentes tipos de mesa?
Que sepas que la última tendencia es utilizar mesas de diferente tipo, combinando mesas redondas con alguna alargada para esos grupos que no quieres separar o que van a animar la celebración con sus canciones. Sumarás las ventajas de ambos tipos de mesas para eventos y el montaje quedará realmente bonito.
En Grupo Rex nos gusta innovar, no solo en gastronomía, también en los montajes y la estética de tu evento, en todos estos años las combinaciones que hemos hecho en nuestros propios espacios y en otras Masías para bodas, son infinitas.
Como has visto la selección de mesas es una tarea importante, si necesitas ayuda con esta parte de la boda, así como con otras, no dudes en consulta a nuestro equipo comercial, recuerda que estamos aquí para ayudarte a conseguir que tu evento sea más especial si cabe.
