Nuestro compromiso empresarial con la sostenibilidad
El compromiso sostenible es una tendencia en alza en el mundo empresarial, hasta el punto de convertirse en uno de los pilares fundamentales de las organizaciones. En este sentido, cada vez son más las empresas que deciden mejorar sus procesos para reducir su impacto negativo en el Medio Ambiente.
Desde Grupo Rex somos conscientes de que todos los procesos de fabricación de bienes o servicios implican un coste ambiental, tanto a la hora de producir como al acabar su ciclo de vida. No obstante, nos preocupamos en nuestro día a día por minimizar ese impacto.
¿Conoces el concepto de las 7Rs?
Llevamos a cabo todos nuestros procesos bajo la filosofía de la economía circular, que aboga por la optimización de los materiales y residuos, alargando su vida útil. De este modo se huye del sistema más común que consiste en ‘usar y tirar’ y se apuesta por otro respetuoso con el medio ambiente y basado en la prevención, la reutilización, reparación y reciclaje. Este modelo permite extender la vida útil de los productos y dotarlos de una segunda vida.
Para ello es necesario el concepto de las 7Rs – Rediseño, Reducir, Reutilizar, Reparar, Renovar, Recuperar y Reciclar, que los productos sean diseñados para ser reutilizados. El ecodiseño considera la variable ambiental como un criterio más a la hora de tomar decisiones en el proceso de diseño de los productos. Gracias al ecodiseño, desde la primera pieza hasta la última pueden reutilizarse o reciclarse una vez terminada su vida útil.
La continuidad de estas acciones promueve vivir en una sociedad responsable con el medio ambiente y con un objetivo fundamental, la sostenibilidad.
Conoce Rex en tu Casa, nuestro servicio Delivery sostenible
Una de nuestras últimas novedades ha sido crear nuestro servicio a domicilio ‘Rex en tu Casa’, mediante el cual ofrecemos a nuestros clientes la calidad REX a través de platos de alta cocina tradicional para disfrutar en casa.
Antes de empezar a poner el servicio en marcha tuvimos en cuenta muchas variables: incluir platos para todos los gustos incluyendo vegetarianos, gestionar las decisiones logísticas para el reparto a domicilio, habilitar la compra de los platos a través de nuestra página web, y por supuesto, el packaging que íbamos a utilizar para la comida.
Packaging de cartón reciclable
La situación actual que estamos viviendo ha traído consigo muchos cambios en el mundo de la restauración, y uno de ellos ha sido el auge de la comida a domicilio.
Como hemos mencionado anteriormente, una de las decisiones más importantes fue elegir qué tipo de envase íbamos a utilizar para nuestro servicio Delivery Rex en Tu Casa, y afortunadamente, el avance de la tecnología ha permitido que este tipo de envases se puedan presentar en formatos diferentes al plástico, los cuales favorecen la contaminación.
Por ello, optamos por envases de cartón reciclables, biodegradables y biocompostables, una solución perfecta para empresas como la nuestra que servimos comida a domicilio y queremos cumplir con nuestro compromiso medioambiental. Además, este tipo de envases conservan muy bien el sabor.
Sin duda, la implantación de nuestro nuevo servicio Rex en tu Casa ha sido todo un reto y estamos muy agradecidos con la acogida por parte de nuestros clientes. Y por supuesto, estamos contentos de poder aportar nuestro granito de arena a favor de la sostenibilidad a través de nuestro servicio.
Os queremos mucho.
Organiza la fiesta al aire libre perfecta
Con la llegada del buen tiempo, apetece reunirse con amigos y familia de una forma diferente a la del invierno. Y más, con la llegada de las nuevas restricciones más permisivas que podemos adaptar a nuestros eventos al exterior de una forma responsable. Las fiestas al aire libre son una verdadera delicia, además con los amplios jardines y el espacio al exterior que tiene Grupo Rex, no habrá que preocuparse de nada.
Las fiestas al aire libre tienen muchas ventajas:
- Puedes disfrutar del buen clima y del entorno: En un evento al aire libre podrás disfrutar de los rayos de sol… ¡Además, el entorno de naturaleza que tienen los exteriores de las salas de Grupo Rex son tan bonitos de contemplar!
- Libertad y un ambiente más distendido: Un evento al aire libre se caracteriza por una mayor sensación de relajación y libertad. Esto es especialmente positivo para eventos corporativos, como puede ser el evento de una empresa. En el trabajo estamos acostumbrados a estar en un espacio cerrado, y por eso un evento en el exterior es perfecto para una empresa. Además este ambiente puede fomentar el networking al estar todo el mundo más relajado y tranquilo.
- Mayor originalidad en la temática y en la organización: El espacio al aire libre es un lugar ya decorado por el propio entorno y esto es algo positivo, porque los espacios de Grupo Rex transmiten naturaleza y calma.
- Flexibilidad en el espacio: Al ser espacios abiertos y grandes, se puede organizar como quieras. En Grupo Rex pondremos todos nuestros dotes organizativos a nuestra disposición para crear el evento que deseas.
Eventos al aire libre ¿Suelo o mesa?
Normalmente solemos organizar las fiestas en torno a una mesa, pero lo cierto es que colocar a nuestros invitados sobre una mesa improvisada en el suelo, también puede ser una idea genial e innovadora que le dé un toque característico a la celebración. Unas cuantas mantas podrían servir, aunque también podemos optar por colocar una mesa baja para que sea más rígida, y para sentarse un montón de cojines. Seguro que de esta forma la velada transcurre de manera informal y divertida.
La iluminación es necesaria
Sobre todo si es de noche, la iluminación es un factor importante. Si la fiesta es diurna no hay problema, pero todos sabemos lo que termina pasando… al final las cosas se lían y terminamos más tarde de lo esperado, pero ¿que tal llenar de guirnaldas de luces la zona donde se va a comer? ¡Queda precioso!
Sí a los adornos florales
Las flores siguen siendo el factor imprescindible por excelencia en la decoración de una mesa, y si hacemos caso a las tendencias, lo que más se lleva ahora son las flores silvestres. Puede ser una manera muy divertida de dar color a nuestra fiesta, además, podemos combinarlas con madera para conseguir un efecto asalvajado y rústico, ideal para la fiesta.
Caminos para mesas exteriores
Los caminos de mesa también son una opción de decoración interesante. Podemos combinarlos con un montón de colores diferentes y tener en cuenta que, cuando más colorido tenga nuestra mesa, más dinámica será. Siempre en concordancia con los demás elementos decorativos, como los centros de mesas o las flores que hablábamos anteriormente.
Actividades y espectáculo
Los eventos al aire libre nos dan muchísimas posibilidades diferentes si queremos introducir alguna actividad o espectáculo en nuestra fiesta.
Podemos organizar juegos, actividades en contacto con la naturaleza y la relajación, como yoga o gymkhanas, que son perfectas para eventos de team bulding.
Además, esto puede ser muy interesante si estamos organizando un evento para los más pequeños o en el que vayan a asistir niñas y niños. Con ello podemos organizar juegos con colchonetas, malabares, pompas, etc.
Tu fiesta al aire libre en Grupo Rex
Las fotos y los eventos que organizamos en los exteriores de Grupo Rex son de revista.
Con platos de comida de alta calidad, una organización pensada para cada evento y una decoración preciosa, es un éxito asegurado para tu fiesta.
Es importante estar a la vanguardia y es con lo que trabajamos en Grupo Rex. Diferenciándonos de la competencia siendo pioneros en múltiples modalidades de eventos creando espacios únicos.
Si quieres tu espacio mágico y una fiesta al aire libre para recordar siempre, contacta con nosotros en el teléfono 962 540 943 o a través de la web.
Te queremos
Ventajas de las bodas al aire libre
Cada vez está más cerca… ¡Es momento de tomar las grandes decisiones para el gran día!
En Grupo Rex siempre insistimos en la importancia de los detalles cuando organizamos las bodas, pero sin duda, hay otras decisiones muy importantes que deben tomarse previamente, como es el caso de decidir si queréis una boda dentro del salón o al aire libre en nuestros preciosos jardines.
Si habéis decidido que vuestra boda se celebrará en primavera o en verano, ¡celebrarla al aire libre es una opción ideal!
Se acerca el buen tiempo y con ello los eventos al aire libre, ¿por qué no celebrar tu boda así?
Te contamos las ventajas de celebrar vuestra boda al aire libre
-Decoración incluida: ¡Sí, la naturaleza! Obviamente, desde Grupo Rex nos encargamos de crear los espacios a tu gusto de la manera más detallista posible, pero la naturaleza es la gran protagonista y eso nos encanta. ¿Te imaginas una boda en nuestros jardines? No hay nada más romántico…
-Entorno perfecto para las fotos: Las fotografías en exterior tienen muchísimo encanto gracias a la calidez de la luz solar y los ambiente naturales. Además, te prepararemos unos photocalls para que tus invitados puedan divertirse haciendóse fotos graciosas. ¡Nunca puede faltar el photocall en una boda!
-¿Boda con niños?: Sin duda, los niños disfrutan más en una boda al aire libre, podrán jugar mientras los padres pueden estar cerca vigilandolos tranquilamente.
-Ambiente relajado: Una boda al aire libre por la noche a la luz de la luna…¿Puede haber algo más romántico para un enlace?
Espacios para celebrar tu boda al aire libre en Grupo Rex
Rex Natura y Siglo XXI son nuestros principales salones en los que encontraréis una gran variedad de espacios tanto cerrados como al aire libre, pero en este artículo en concreto nos centraremos en los segundos. ¡Toma nota!
Espacios al aire libre en Rex Natura
Unos jardines majestuosos repletos de naturaleza en el que cada rincón tiene su encanto especial y mágico. Una boda de ensueño al aire libre como nunca te la habías imaginado.
Ceremonia Estanque o Capilla
Es uno de nuestros espacios más especiales para darse el sí quiero… Es un lugar rodeado de plantas y fuentes en el que las emociones fluyen solas. Aquí podrás celebrar una boda íntima al aire libre de ensueño.
Ceremonia Romer
Sencillez y elegancia van de la mano en este espacio en el que reina el romanticismo. Todos tus invitados se sentirán muy a gusto en este espacio.
Terrasses
Terrasses es uno de nuestros espacios más modernos y versátiles en el que se pueden disfrutar todo tipo de eventos, desde los más íntimos hasta las celebraciones más espectaculares, así que sea como sea tu boda la podrás celebrar en el ambiente único de Terrasses.
Espacios al aire libre en Siglo Veintiuno
En los Salones Siglo XXI encontrarás multitud de salas versátiles, donde se unen tradición culinaria e innovación, con unos magníficos jardines para vivir una auténtica REXperiencia.
Box 21
‘Vanguardia’ es la palabra que mejor define Box 21. Un espacio totalmente exterior que no te dejará indiferente.
Su techo impresionante como cubierta, la naturaleza rodeando el espacio, y un moderno jardín individual con capacidad para albergar celebraciones de hasta 150 personas, hacen de este espacio una muy buena opción para disfrutar de una boda mágica al aire libre.
Ceremonia Lago
Se trata de un bonito rincón del jardín, un lugar maravilloso para ceremonias íntimas, con un pequeño y bonito lago al fondo. Si quieres una boda romántica al aire libre, ¡Este es tu sitio!
Ceremonia Fuente
¿Te imaginas dar el ‘¡sí, quiero!’ en este magnífico lugar? Junto a la fuente, y rodeados de un maravilloso jardín y tu seres queridos… Un sueño hecho realidad.
La importancia de tener un plan B
Ahora que ya te hemos mostrado nuestros impresionantes espacios exteriores, ya sabrás más o menos cual es el que más te gusta para celebrar tu boda al aire libre. No obstante, también debemos ser realistas y tener en cuenta que quizá el día de tu boda no haga el mejor tiempo para estar al aire libre… ¡Pero no hay motivo para entrar en pánico!
Precisamente para evitar esto os recomendamos tener un plan B, como por ejemplo, asegurarse de que cerca hay un edificio cerrado donde poder resguardarse en el caso de que se ponga a llover repentinamente, o se produzca cualquier cambio inesperado del tiempo
Muchas parejas ya están reservando su gran día para finales de 2021 y principios de 2022. Sin duda, si ya tenéis pensado que queréis que vuestra celebración sea en primavera o en verano, una boda al aire libre puede ser vuestra mejor opción.
¡Llámanos y te informamos de todo!
¿Sabes qué es la alimentación de kilómetro 0?
Aunque ahora la gente poco a poco se va concienciando, es habitual que la sociedad consuma productos que recorren miles de kilómetros, como consumir naranjas de Sudáfrica en vez de Valencia, espárragos de China en vez de Navarra o manzanas de Chile en vez del Valle del Ebro, entre otros.
Pero…¿Por qué consumir una naranja de Sudáfrica si hay en Valencia? El transporte global de mercancías tiene un impacto ambiental, económico y social más grande de lo que se conoce. Por ello, los defensores del kilómetro cero (KM0) consumen productos locales y de temporada, ya sea en casa o en restaurantes y locales de restauración que disponga de alimentación de kilómetro 0, como es el caso de Grupo Rex, que concienciados por el medio ambiente, utilizamos estos productos para nuestras recetas.
La comida calienta el planeta
En Estados Unidos empezaron a ponerse de moda los alimentos de proximidad o KM0 durante los años 70. En Europa, esta tendencia llegó de la mano del movimiento Slow Food en 1986.
A diferencia del fast food o comida rápida preparada en grandes franquicias, el slow food apuesta por alimentos ecológicos, de temporada y ofrecidos por productores locales.
Para que un alimento sea considerado como de Kilómetro 0, se debe haber producido a menos de 100 km del punto de venta. De ese modo, se reducen las emisiones relacionadas con el transporte de mercancías.
¿Por qué consumir alimentos de kilómetro 0?
Son saludables
Decidir consumir alimentos de proximidad es poner nuestra salud en primer lugar. Cuando consumimos estos productos, nos inmunizamos contra los tóxicos que hay en nuestro entorno
Además de esto, los alimentos de proximidad no necesitan conservantes. Tampoco necesitan ser congelados ni someterse a ningún proceso que les alargue el tiempo de conservación. Además, cuando son productos frescos como frutas, hortalizas, verduras o legumbres, podremos estar seguros de que no llevan azúcares, colorantes, grasas o cualquier otro elemento nocivo para la salud.
Por lo tanto, si compramos y consumimos alimentos de proximidad que no hayan sido procesados, nuestra salud nos lo agradecerá.
Contribuimos con la economía local
Si consumimos productos de proximidad apoyamos a nuestra comunidad. Con ello ayudaremos a los pequeños productores, a los mercados y a la gastronomía local a que permanezcan donde siempre estuvieron. Muchas veces estos pequeños mercados son absorbidos por las grandes multinacionales, cuyas ganancias nunca repercutirán en la economía local, sino todo lo contrario.
Además de esto, gracias al consumo de estos productos protegemos la biodiversidad de nuestro entorno. Esto es debido a que los productos que se dan en un lugar determinado ya se han adaptado a ese ecosistema. Así mismo, serán alimentos de temporada y su cultivo respetuoso con el medio ambiente. Muchas veces los cultivos de grandes extensiones sobreexplotan los recursos sin que importen las repercusiones.
Ayuda a los pequeños productores
La globalización ha llegado a tener características casi feroces, en muchas ocasiones. Lo más importante es que los precios sean competitivos aunque la calidad del producto o los medios para conseguirlo no sean los más adecuados. Tampoco las condiciones de los trabajadores son las mejores que podrían esperarse.
En algunas ocasiones, el ansia de los productores por economizar recursos, hace que un producto, que podría ser local sin problema, y que de hecho así lo dice en su etiqueta, haya sido cultivado en países lejanos. Estos países, como China por ejemplo, las condiciones son mucho peores, y las leyes permiten que se respete poco o nada el medio ambiente. Debido a estas irregularidades, los precios son más bajos pero habrá un gran perjuicio para la economía local.
La guerra de precios está consiguiendo que muchas regiones queden despobladas ya que los pequeños productores no pueden enfrentarse a las grandes distribuidoras. Por eso, al comprar productos locales, fomentaremos el empleo local. Así mismo, evitaremos a todos los intermediarios de las cadenas de distribución que tanto encarecen los precios.
El medio ambiente
Si consumimos productos de kilómetro 0 estaremos ayudando a mantener el equilibrio de los ecosistemas. Este equilibrio es muy importante para mitigar, en cierta medida, los efectos del cambio climático.
Desde Grupo Rex, optando por productos ecológicos y locales o de proximidad nos comprometemos a:
- Favorecer el consumo de temporada
- Incentivar la economía local al apoyar a los pequeños y medianos agricultores y productores.
- Reducir el impacto ambiental en cuanto a la contaminación, emisión de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático, generación de residuos ante la menor necesidad de envases, etc. La huella ecológica será mucho más pequeña.
La salud del planeta te agradecerá que los productos que compres sean de proximidad.
Grupo Rex con el cambio climático
Grupo Rex se muestra totalmente comprometido con nuestro ecosistema. Nos preocupamos por cuidar el entorno y por reciclar de manera adecuada los residuos, además, nuestros chefs están totalmente formados para cocinar en base a una alimentación sana y ecológica. Es por ello que en cada uno de nuestros eventos y en la creación de nuestra carta nos basamos en productos de proximidad y KM0 y prácticas que combatan el cambio climático, para la mejora de nuestro ecosistema.
El secreto de la explosión de sabor en nuestros platos es gracias a unos alimentos de temporada que conservan todos sus nutrientes, provocando una REXperiencia inolvidable, es por ello que Grupo Rex es calidad asegurada.
Porque el futuro del planeta y la salud de nuestros clientes es siempre lo primero.
Te queremos.
Descubre la alimentación de temporada
El nuevo ritmo de vida junto a los avances tecnológicos ha modificado nuestros hábitos de consumo en la alimentación. Hace relativamente poco, la mayor parte de los alimentos que comprábamos eran los correspondientes a cada estación del año.
Pero actualmente, por la proliferación de los cultivos en invernadero y la refrigeración, podemos disponer de cualquier alimento en todas las épocas del año. Lo que no sabíamos, es que sus cualidades nutritivas, su sabor y su olor no son como cuando los compramos de temporada, pierden gran parte de estas cualidades.
A pesar de esta tendencia, hoy en día más gente vuelve a optar por el consumo de los alimentos de temporada y origen local. ¿por qué?:
- Son más sanos. Esto pasa porque se cultivan en suelos ricos, con las condiciones climáticas adecuadas y completando su calendario natural. De esta forma nos ofrecen el mejor aporte nutricional, ya que en el momento de su recolección mantienen intactas todas sus propiedades. Y según los expertos en gastronomía que tenemos en Grupo Rex, son una garantía en la cocina al disfrutar de mejores cualidades organolépticas: olor, sabor, textura…
- Son más baratos. Esto se debe a las cosechas, en el caso de verduras y frutas y, en el ciclo de reproducción de los animales en el caso del pescado y la carne. Permiten que, durante un periodo concreto del año (su temporada), la disponibilidad en las tiendas de estos productos sea mayor. Al aumentar la oferta, el precio disminuye.
- Son más respetuosos con el medio ambiente. Al consumir alimentos de temporada contribuimos a respetar el medio ambiente, porque al respetar el ciclo natural y la zona de producción de los alimentos, evitamos la implantación de monocultivos intensivos que agotan la tierra. Además, como la necesidad de transporte, de distribución y almacenaje es menor, se reduce el gasto energético y la contaminación (emisiones de gases, material para embalajes, etc.).
- Defienden la biodiversidad autóctona y frenan la invasión de especies. Mantener la biodiversidad es la clave para nuestra supervivencia. El comercio global supone consumir solo unas pocas especies, dejando de reproducir global muchas especies locales. Por su parte, muchas especies invasoras han llegado a nuestro entorno gracias al transporte internacional de mercancías, provocando graves daños ambientales y económicos.
A continuación, os mostramos una lista de aquellos alimentos de temporada característicos de cada estación para que sepas cuando disfrutar mejor de sus maravillosos sabores y propiedades:
Alimentos de temporada de otoño
- Verduras: acelgas, berenjenas, boniatos, calabazas, zanahorias, coles, espinacas, pimientos.
- Setas y hongos.
- Frutas: caquis, castañas, chirimoyas, granadas, higos, mandarinas, manzanas, peras, uvas, membrillo.
Alimentos de temporada de invierno
- Las frutas crecen menos en esta época pero su aporte en vitaminas es crucial. Es el caso de la mandarina, naranja y el kiwi, cuyo aporte en vitamina C es muy alto. Para esta época del año son ideales para prevenir infecciones y catarros.
- Verduras: endivias, lechuga y escarola de temporada, calabazas (Muy ricas en vitamina A) y alcachofas ideales para reducir los niveles de colesterol en la sangre y evitar la retención de líquidos.
- Pescados y carnes: codorniz, conejo, pato, gallo, almejas, lubina, salmonetes, etc.
Alimentos de temporada en primavera
- Frutas: fresas, nectarinas, nísperos, cerezas, arándanos y albaricoques.
- Verduras: puerros, habas, espárragos verdes, guisantes, calabaza, rábanos.
- Pescados: atún, anchoas, caballa, sardinas, jureles, bacalao fresco, rape, congrio, merluza, lenguado.
- Carnes: al ser época de caza encontramos liebre, codornices, conejo de monte o jabalí.
Alimentos de temporada en verano
- Es la época de las frutas refrescantes y sabrosas como: aguacate, el albaricoque, ciruela, frambuesa, higo, melocotón, melón, sandía, paraguaya.
- Verduras: calabacín, judía verde, remolacha, tomate.
- Pescados: lo ideal es consumir pescados azules de temporada. Es el tiempo del atún, anchoas, sardinas, etc
Desde Grupo Rex, somos conscientes de la importancia de utilizar alimentos de temporada, por ello en todas nuestras cocinas utilizamos aquellos alimentos que sabemos que van a ser mejor en todos los sentidos, porque lo más importante para nosotros es el bienestar de nuestros clientes.
Os queremos mucho.